Flammkuchen mit Räucherlachs

Der ursprünglich aus dem Elsass stammenden Flammkuchen erobert immer mehr Liebhaber und nicht nur regional. Das Grundrezept ist immer das Gleiche, aber der Belag variiert nach Geschmack. Vergleichbar wie bei einer Pizza. Du kannst ihn süß belegen oder den klassischen, deftigen Belag wählen. Lass deiner Fantasie freien Lauf. Die modernen Rezepte nehmen anstatt Hefe einen Ölteig. Ich zeige dir den Hefeteig mit Fertighefe. Der Teig geht damit genauso gut auf wie mit frischer Hefe. Wenn du einen kleinen Pizzaofen hast, dann backe ihn darauf. Ansonsten im Backofen. Dieses Rezept ist eine exklusive Variante, mit Räucherlachs . . .

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